Období podzimu a zimy je kouzelný čas plný bohatých chutí, tlumeného světla a hřejivé atmosféry, která zve ke zpomalení a k prožití okamžiků klidu. Teplý nápoj, kniha a plápolající světla svíček k vytvoření atmosféry neodmyslitelně patří. Proto jsme pro vás připravili recept na domácí Chai latte sirup – lahodnou směs, která vnese do vašeho domova podzimní kouzlo s vůní skořice.
Co je to Chai latte?
Původem z Indie je masala chai jedinečným spojením černého čaje, mléka a intenzivního koření, které mu dává charakteristickou chuť a vůni. V chai latte se tyto tradiční příchutě mísí v jemném nápoji, který zahřeje každým douškem. Vyzkoušejte si tuto lahůdku doma – stačí si připravit domácí chai sirup, který můžete použít podle chuti a mít ho vždy po ruce.
Recept na Chai latte sirup
Ingredience:
- 500ml vody
- 250g třtinového cukru (pro jemnější chuť a hlubší barvu)
- 5 sáčků kvalitního černého čaje
- 1 vanilkový lusk (lze vynechat)
- 2ks celé skořice
- 1 hvězdička badyánu
- 1pl hřebíčku
- 1,5 pl kardamomu
- 0,5 čl celého pepře (pro lehký náznak ostrosti)
- kus čerstvého zázvoru
Příprava sirupu:
- V menším hrnci smícháme vodu s cukrem a na mírném plameni zahřívejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
- Přidáme skořici, hřebíček, kardamom, pepř, vanilkový lusk a badyán. Zázvoru ukrojíme cca 4-6cm, oloupeme slupku a překrojíme na polovinu. Aby se ze zázvoru uvolnilo více chuti a vůně, je dobré jej nožem lehce rozmáčknout.
- Směs necháme zvolna vařit na mírném plameni přibližně 15 minut.
- Do směsi nasypeme obsah čajových sáčků a necháme ještě asi 5 minut povařit.
- Sirup stáhněmě z ohně a necáme jej mírně vychladnout. Pak jej přecedíme přes jemné sítko a nalijeme do sterilní sklenice nebo lahve.
- Sirup takto můžeme uchovávat v lednici několik týdnů. Před každým použitím sirup protřepeme.
Jak připravit domácí Chai latte
K přípravě samostného nápoje si do hrnku připravíme 3-4 lžíce sirupu, zalejeme je trochou horké vody a rozmícháme. Nakonec podle chuti dolejeme horkým mlékem. Pokud máte šlehač na mléko, doplňte pěnu pro autentický latte efekt.
A teď přichází ta nejlepší část. Vychutnat si domov prosycený vůní skořice a hrnek plný lahodného nápoje. Přejeme dobrou chuť a dejte nám vědět, jak jste si pochutnali.
Tip: Tento domácí Chai latte sirup bude v dekorativní lahvičce také skvělým “jedlým” vánočním dárkem.
a ještě jeden Tip k přípravě: Pokud doma nemáte šlehač, obdobnou službu k napěnění mléka udělá také french press.